BISCOTTI DI FROLLA AL BURRO ED OLIO

Spesso nel sentir dire la parola frolla subito la mente ci riporta alla croccantezza di una crostata o al sapore dei dolci biscottini da pucciare nel the, questa volta no!!
Questa volta la mia mente si è arresa difronte ad una squisitezza semplicissima da preparare ma raffinata, con un sapore divino che si avvicina molto alla frolla inglese, in poche parole un gusto delicato e ottimo!!
La prima volta che mangiai questi biscottini fu lo scorso anno!
Me li portò in regalo una mia carissima amica, fatti dalla sua mamma in quattro e quattrotto appositamente per me!!


Fu amore al primo assaggio!!!
A vederli sembravano biscotti anonimi....ma mangiandoli si rivelarono una delizia per il palato!!!
Le chiesi subito la ricetta, dopo qualche giorno mi arrivò un fogliettino di un blocco notes...scritto dalla mamma...bellissimo!!!
Li ho subito rifatti anche perchè la Princess ci aveva preso gusto nel mangiarli....li ho rifatti anche per lo swap natalizio....e li rifaccio abitualmente per deliziare spesso il palato della mia ciurma!!!!
Oggi li scrivo per voi, provateli e poi mi direte se la loro semplicità conquisterà anche voi!!!!

Biscotti di frolla con burro e olio

Ingredienti:

• 500 g farina 00
• 150 g zucchero
• 100 g burro morbido
• 100 ml olio evo
• 2 uova intere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• buccia di limone grattuggiata

Procedimento:

In una terrina mescolate tutti gli ingredienti assieme e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Fate dei cilindretti di pasta, schiacciateli con le mani per renderli piatti, spessi 5 mm e larghi 3 dita.

Con i rembi di una forchetta fate dei segni sulla pasta per tutta la lunghezza.

Tagliate i biscotti rettangolari o quadrati, passateli nello zucchero semolato e poggiateli su una teglia coperta da carta forno.

Rifate i segni con i rembi della forchetta e cuocete i biscotti in forno caldo a 200°C finchè non saranno dorati.

Il risultato sarà questo....

Vi assicuro che sono così friabili e saporiti da somigliare molto ai biscotti inglesi....io li adoro e spero piacciano anche a voi!!

Un grazie grandissimo va alla mia amica Anto e alla mamma per aver condiviso con me questa dolcezza!!!

Vi abbraccio tutte .........Lady Cocca
Ps... La ricetta la trovate anche qui...nel Blog di Ivan Bacchi su Alice tv

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Ringrazio una nuova amica, la splendida Fimère del blog" Aux délices des gourmets "che ha pensato a me per due premi fantastici

eccoli....

Grazie Fimère........visitate il suo BLOG è bellissimo pieno di dolcezze fantastiche!!

io li dono a :
Damiana...Dolci delizie di casa
Elenuccia....Saltando in padella
Pagnottella...Il Gaio mondo di Gaia
Marifra...Menta e Liquirizia

Federica...Note di cioccolato

Zasusa