giovedì 27 ottobre 2016

TORTA INTEGRALE CON PERE E NOCI



Assorta nei miei pensieri, girovagando tra le varie foto delle ultime torte fatte, lo sguardo cade fuori la finestra....piove....il cielo è triste così come me.....mmmmhhhh non va bene bisogna fare qualcosa per far tornare il sorriso al mio faccino , urge visitina in dispensa!
Toh....! e questa farina integrale ? va consumata assolutamente.... giro lo sguardo e le pere nella fruttiera mi chiamano....." Ehi Willyyyyy perchè non ci fai fare un giretto in forno? "...
MMMhhhhh......il dilemma si insinua nella mia testa....Pere e farina integrale.....farina integrale e pere....che ci faccio? Yeaaaaa da qualche parte dovrei avere una ricettina buona buona trovata anni fa.....ok e Torta sia!!!


lunedì 17 ottobre 2016

CHOCOLATE CRINKLES COOKIES



Chocolate......solo a pronunciare questa parola in bocca si sente la sua scioglievolezza, ditemi di no; non ci credo!!!
L'incontro con queste perle per il palato è stato quasi per caso, girovagando nel web mi sono imbattuta in foto di nuvole bianche dal cuore nero è stato amore a prima vista, provate e riprovate , anzi mangiate e rimangiate perchè come dico sempre a chi le assaggia ....Attenti creano dipendenza è cioccolato allo stato puro!
Ed è vero.....poi mi darete conferma di ciò che dico.
Difficile rinunciarci, difficile dire" mmmmh non mi va!" , perchè al primo morso si va in estasi!
Grazie a queste nuvole dolci il mio nome è stato modificato in : Willy Wonka :)
Esistono varie versioni che man mano vi pubblicherò ( Red velvet...lemon...ecc ), oggi vi lascio questa al cioccolato, facile e veloce, la ricetta è di Joyofbaking .

CHOCOLATE CRINKLES COOKIES

Ingredienti :x circa 25 biscotti )

  • 60 g burro 
  • 225 g cioccolato fondente
  • 100 g zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaio di rum
  • 210 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 g di zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliere il burro con il cioccolato;
montare le uova con lo zucchero, unire il rum, quindi il cioccolato fuso
Aggiungere la farina, il sale, il lievito miscelati assieme , amalgamare bene e mettrere il composto in frigo per 3-4 ore , meglio se per una notte.
Accendere il forno a 170°, 
Con le mani un pò unte preparare delle palline di circa 2,5 cm di diametro e passarle in abbondante zucchero a velo
Mettere le palline su una placca coperta da carta forno ben distanziate tra loro e cuocere non più di 8-10 min
Lasciar raffreddare e.........chiudete gli occhi al primo morso vi sembrerà di toccare il cielo con un dito!
Bon Appetittttttttt 

sabato 24 settembre 2016

TORTA SOFFICE AL CAFFE'




Come promesso ritorno a scrivere e non potevo che ricominciare dalla colazione!
Qualche giorno fà mettendo in ordine vecchi ricettari mi sono trovata tra le mani un libricino usato e strausato,
Sfogliandolo nella mia testa rimbalzavano ricordi e profumi a me cari, era il vecchio Ricettario della Bertolini della mia mamma!
Mi son rivista bambina, in cucina a guardare lei che preparava dolci manicaretti e poi.. quel profumo di caffè a me ancor più caro......si il caffè, il suo odore mi riporta in vita l'uomo che ho amato tanto il mio papà!
Lui avendo i bar maneggiava caffè ogni istante e le sue mani avevano proprio questo profumo....un profumo che riconoscerei tra mille!
A quel punto mi son detta beh perchè non rifare questa nuvola soffice così mi sento un pò più vicina a loro due, ed ho messo le mani in pasta canticchiando la canzoncina del ricettario che cantavamo sempre da bambini io e il mio fratellone..." Brava brava Maria Rosa quanti dolci sai far tu....qui la vita è sempre rosa ogni volta che ci sei tu...!"

E' un dolce soffice come una piuma adatto non solo alla prima colazione ma lo si può gustare anche vicino ad  una buona tazza di tè caldo,
Facile e veloce da preparare; 
  a questo punto non vi resta che mettere le mani in pasta!

TORTA AL CAFFE'

Ingredienti   (per uno stampo a ciambella da 24 cm o stampo budino da 20 cm)
  • 300 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 tazzina di caffè ristretto
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°
In una ciotola amalgamate uova e zucchero fino ad avere un composto chiaro, spumoso e soffice;
Sciogliete il burro e una volta tiepido unitelo al composto di uova e zucchero;
amalgamate il tutto ed aggiungete  pian piano il caffè, il latte il pizzico di sale e la farina , da ultimo unite il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornate a 180° per 30 min circa
( se volete potete aggiungere delle gocce di cioccolato così da renderlo più ricco)

Come vi dicevo....facile....veloce e soprattutto ottima!
A voi le fruste!!
Bon appetittttttttt....

venerdì 23 settembre 2016

IL RITORNO.....



Eccomi qui dopo 4 anni di assenza ritorno al mio primo amore....il mio blog...il mio diario...il mio mondo dolce e amaro!!!
Avrei tanto da scrivere, quattro anni sono lunghi e diciamo che è successo di tutto...gioie, gratificazioni, sconfitte e delusioni,
L'amore per il cake design mi ha assorbito completamente in questi anni così come la passione per la pasticceria americana,
In contemporanea a tutto ciò fui travolta da un ciclone...un bellissimo ciclone..., quello che credevo l'uomo della mia vita che poi purtroppo a distanza di tre anni si è rivelata la più  grande delusione ricevuta....
Insomma non mi sono fatta mancare niente!
Ebbene come diceva un famoso comico ..." Io Me ne Fotto ...e vado avanti!!!"
Ercolino sempre in piedi barcolla ma non molla quindiiiiiiiiiii....io continuo con la mia passione per tutto ciò che è dolce....arte....e america!!!!
E allora amiche e amici eccomiiiiiiiiiii.....SONO TORNATA!!!!

venerdì 12 ottobre 2012

RED VELVET CAKE

Red Velvet cake..

Eccola finalmente nel blog la mia torta preferita....la Red Velvet!!
Il mio è un amore smisurato verso questo dolce, e credetemi crea dipendenza!!!
I miei amici non credevano a queste mie parole....giravano il muso ..."tu e le tue torte americane" dicevano!
Un giorno li misi alla prova ...il risultato??? Dopo averla mangiata per la prima volta è un continuo chiedere..." Ma quando la rifai?"...ehehhehe ..Perdutamente innamorati di un dolce....alto...soffice...delicato...rosso...al formaggio...e soprattutto americanooo...da me definito come: la regina delle torte made in USA!!!

mercoledì 20 giugno 2012

TEMPO DI ANGURIE....GLI ANGURIOTTI di Araba Felice!!


Finalmente è estate piena....Scipione l'africano è arrivato con tutto il suo esercito.....fa caldissimoooooooooooooooooo....e con questo caldo una bella fetta d'anguria ci sta proprio bene...e se poi l'anguria è un biscotto è ancora meglioooooooo!!!

lunedì 11 giugno 2012

...E I CONIGLIETTI PASQUALI ARRIVANO SECONDI!!

Per la ricetta  QUI

Ve li ricordate??
Con questi dolcissimi cup cake partecipai al contest "Cucinando...decorando" di Farina, Lievito e Fantasia...e eeeeeee tadààààààààààààààààààààà.......rullo di tamburi....
SI SONO CLASSIFICATI 2°
evvaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Sono felicissima non ho mai vinto niente arrivo sempre un gradino dopo di altri...questa volta invece i miei coniglietti sono stati premiati con un bellissimo premio...


– kit per fiori di gomma: Set 19 pezzi per fiori. Il set comprende: tagliapasta di diverse misure e forme
– pasta di gomma
– colorante verde, giallo e glicine


Un mega grazie va a Ramona e alla giuria tecnica che ha ritenuto giusto premiare la mia ricettina....
GRAZIEEEEEEEEEE
Sono feliceeeeeeeee.....-))))))))


giovedì 12 aprile 2012

CONIGLI E PAPEROTTI SU DOLCI CUPCAKE PER PASQUA !!




E' primaveraaaaaaaaaaa, svegliatevi bambiniiiii!!!
Insomma, qui non direi proprio primavera...Pasqua e Pasquetta con la neve è quanto dire!!!
Comunque per dare un pò di colore e allegria a questi giorni di festa ho pensato di regalare agli amici questi dolcissimi dolcetti....;-)))

venerdì 6 aprile 2012

Happy Easter from Lady Cake !!!!

( immagine presa dal web )

Un piccolo post per augurare a tutte voi una Felice e Serena Pasqua.....
Io sono alle prese con colombe...Cupcake..Uova ..Ciambelle glassate...Pastiere e Pasticci.....se volete provare le mie ricettine chliccate su e andrete diretti alle pagine corrispondenti.....
Ci risentiamo dopo Pasqua...ne frattempo vi abbraccio fortissimooooooooooooooooooooooooo!!!
Lady Cake

venerdì 16 marzo 2012

CUPCAKE NUTELLA E CIOCCOLATO !!


UDITE UDITE..... Lady Cocca è tornata!!!
Quanto tempo è passato dall'ultimo mio post....quante cose sono successe, belle, brutte...tutte hanno lasciato un segno dentro di me!!
Vi ho pensate tanto, vi ho anche sbirciato, ma sempre correndo!!!
A volte sono riuscita a lasciare un saluto veloce a qualcuna di voi...con altre mi sento su facebook...ma il cuore è qui dove è nato tutto!!
In questo periodo non mi sono dedicata molto alla cucina perchè ho dato libero sfogo alla mia passione :
il cake design....e devo dire che ci sto riuscendo!!!

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