PANINI NAPOLETANI


Buon giorno e buon lunedì a tutte e tutti!!!
Iniziamo la settimana con un pò di salato....ci siamo già addolcite tanto in questi giorni passati!!
Non so quante di voi conoscano questa goduria!!!!
Io sono impazzita per trovare la ricetta!!!
In uno dei miei innumerevoli viaggi all'IKEA a Napoli, sorseggiando un caffè prima di immergermi nel mondo del bazar ikea, notai nella vetrina degli snack questi panini cicciottosi....mmmmhhh....l'acquolina era già lì a far capolino!!!


Li guardavo e riguardavo, mi sentivo tanto una bimba con il muso appiccicato a quelle belle vetrine piene di golosità di tutti i tipi, e lì era la stessa cosa....da un lato i vari prodotti dolciari dell'Ikea food e dall'altro tutto un mondo napoletano....sfogliatelle lisce e ricce...bomboloni...rustici e loro....i Panini Napoletani!!!
Alla fine, dopo vari tentennamenti, mi decisi e me ne comprai un paio...e....gnam...e rignam...troppo troppo buoni!!!
In quel momento scattò la molla...." Urge la ricetta!!".
Ma chiederla lì mi sembrava un pò esagerato, allora come una scolaretta che deve eseguire un compito a casa mi misi alla ricerca e dopo tanto....tadààààààààà.....trovata....e precisamente QUI!!!
Presa...e fatta subito...sono stati un successone!!!
Sono.... ve lo dico alla Platinette: SPE - TTA - CO - LA - RIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!
Un pagnotto cicciottoso di estrema bontà, e per chi come me preferisce mangiare il salato....beh...sono una goduria!!!
Provare per credere!!!

Panini Napoletani
( Ricetta di Misya )


Ingredienti:
  • 400 g di farina 00
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 12 g di lievito di birra ( 1/2 cubetto )
  • 3 cucchiai di strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe
  • 250 g di prosciutto cotto, pancetta e provolone piccante
  • 20 g di grana
Procedimento:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Su  una spianatoia setacciate la farina , il sale ed il pepe ;
versate al centro l'acqua, il lievito sciolto nel latte  e 2 cucchiai di strutto:
lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico;
lasciatelo riposare al coperto per 1ora.
A questo punto riprendete il panetto, lavoratelo ancora per qualche minuto e stendetelo fino ad  ottenere una sfoglia di 3 mm circa.
Sulla sfoglia ottenuta versate il misto di prosciutto cotto, pancetta e provolone piccante tagliati a cubetti ( o quello che preferite ), premete un po' con le mani sui cubetti affinchè questi penetrino un pochino nell' impasto e cospargete con il grana grattuggiato.
Avvolgete la sfoglia con il ripieno formando un rotolo;
a questo punto tagliate il rotolo in pezzi larghi circa 3 dita.
Adagiate i panini ottenuti su una teglia ricoperta da carta da forno e lasciateli lievitare al caldo fino al raddoppio ( circa un paio d'ore ).
Preriscaldate il forno a 180°C, spennellate i panini lievitati con un uovo sbattuto o con un po' di strutto sciolto e cuocete in forno caldo per 20 minuti circa.
Il risultato alla fine sarà questo.....

Servite i panini napoletani tiepidi .

Volendo potete realizzarli più piccoli in modo da ottenere dei bocconcini, così...


Ormai sono presenti sempre nei miei buffet proprio come bocconcini, invece di dimensione normale per una cena diversa e saporita!!!
Io ve li consiglio sono davvero buoniiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Un abbraccio grandissimoooooooo Lady Cocca!!!

Commenti

Federica ha detto…
Ciao cara, ma che spettacolo di lunedì mattina! Questi panini li conoscevo solo di nome e a vedere i tuoi...mi sta venendo fameeeeeee! Sono bellissimi ma soprattutto saranno buonissimissimi! Un abbraccio, buona giornata :*
pinar ha detto…
Cugì e ci voleva tanto? bastava chiedere! sembrano ottimi e morbidamente untuosi come il vero panino napoletano richiede, ma se non ricordo male nella mia ricetta ci sono anche le patate nell'impasto! la prossima volta ricordati di me!
baci
Lady Cocca ha detto…
@Federica...provali sono ottimi, un abbraccio anche a te!!
@Pinar...cugì, la ricetta l'ho trovata due anni fà e ancora non ti conoscevo...siccome li rifarò in settimana vengo a vedere la tua, dove ce l'hai?? sul blog?? ora vengo a sbirciare!!!
baci baci
stefania ha detto…
Bellissimi e soprattutto molto molto invitanti.. tanto che adesso avrei un certo languorino!!! Un abbraccio!!
Laura ha detto…
BUONIIIIII!!!!!
Li rifarò anch'io molto ma molto presto grazie!!
Bravissima ;)
marifra79 ha detto…
Boooniiii...io me ne papperei uno subito subito!!!!UN ABBRACCIOne tesò
manuela e silvia ha detto…
Eh...e noi siamo con il nasino appiccicato al pc...davvero divini questi panini!! e con un ripieno filante..chi resiste!!
bravissima!
bacioni
Francesca ha detto…
Questa settimana, con queste delizie lì a lasciarsi ammirare, comincia proprio bene!!!! Grazie, sei sempre preziosa nei tuoi consigli!!!
Franci
Claudia ha detto…
Anche io sono più per il salato!!!! Ma son cicciottissimi!!!! tutti belli farciti.. da strariparti in bocca!!! Che bontà!!! smack cara e buon lunedì!!!
dolci a ...gogo!!! ha detto…
buoniiiiiiiiiiiii e questi da buona napoletana li mangio e li faccio spesso!!!nelle rosticcerie nn mancano mai!!!sono una versione monoporzione del casatiello!!!Tesò quando vai all'ikea fammelo sapere magari ci evdiamo li!!!bacioni imma
Federica ha detto…
nooooooooo sono strepitosi!!!! ho l'acquolina solo a guardare!!! baci!
JAJO ha detto…
Una specie di tortano :-)
Spettacolari !!!! Ci credo abbiano un successone :-D
Ninia ha detto…
E dillo che lo fai apposta!!!!!!!:-)))
Non hai proprio ritegno!!!!Questi panini vogliono uscire fuori dallo schermooooo....belli e cicciottosi...TENTATRICEEEEE....
Li farò....nn adesso...ma li farò!
TVB lo stesso...Hehehehe...
Maria ha detto…
Mamma mia che buoni e spettacoli panini! Complimenti!
Buona settimana :)
Fantasilandia ha detto…
Sei miticaaaaaaaaaa!!! Per un'attimo ti ho immaginata intenta a chiedere la ricetta..... Spesso sono come te anzi, alcune volte la mia pazzia mi porta realmente a chiederle. Alcune volte non mi rispondono altre invece mi danno ricette dettagliate. La ricettuzza che hai trovato su internet è perfetta!!!!! Ti sono venuti spettacolosi questi panini. Grandeeeeeeeeeeeeee
Ti abbraccio fortissimo e baciuzzi
Mary ha detto…
Che buoni , mi copio la ricetta!
Maurina ha detto…
Adoro letteralmente i panini farciti, di solito ci faccio cena, anche perche' quando parto con il primo poi non riesco a fermarmi...
Giuky ha detto…
Perchè quando vado io all'ikea certe cose non ci sono??:(
fregati..mi copio per bene la tua ricetta che li voglio assolutamente anche perchè la pancetta è la mia cara amica di cucina salata...:)
elenuccia ha detto…
Mi fai questo...così...di lunedì...vuoi farmi morire dalla voglia di assaggiarne uno? mamma mia quanto sono invitanti. Visto che li rifai in settimana me ne tieni da parte due? ti mando il mio indirizzo :) baci
Scarlett: ha detto…
belli e buoni!!!!mi vergogno a dirlo...ma non li conoscevo...pero' adesso grazie a te,pue piccioni con una fava ho preso!!!ahahaha baci , complimenti e buon inizio di settimana!!!!!!!!
ღ Sara ღ ha detto…
bellissimi !!! li adorooooooooo !!! te ne rubo un paio :P

un bacione
Lady Cocca ha detto…
Ragazzi e ragazze...vi fanno gola è??? Io li adoro ne mangerei a quintalate solo che poi....si mettono tutti sui fianchi!!! Ma si che ci frega...io non so dire di no...quindi alla prossima siete tutti invitati da meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
Tania ha detto…
Mi hai fatto ricordare di quando, adolescnte, li compravo sempre nei pub! Quanto sono buoni!!!
anna the nice ha detto…
ciao bellissima,
che ce ne frega del chiletto in più sui fianchi?
IO ho deciso che mi metterò a dieta quando la voce automatica all'uscita della banca dirà 'uscire uno alla volta'..... Finchè non me lo dice vuol dire che rinetro più o meno nella normalità...
E domani faccio questi panini e me li sbafo. Già staserà avevo il desiderio delle mozzarelle in carrozza e in preda alla malinconia del lunedi mi son tolta lo sfizio....
Un abbraccio
Anna
Simo ha detto…
Nooooooo...cosa vedooooo...
Fantasmagorici!
Luciana ha detto…
Ciao non conoscevo questi paninozzi...certo che in Campania si trattano davvero bene!!! Ti sono venuti fuori benissimo...e data l'ora con un paio di quelli ci farei volentieri uno spuntino...bravissima...un bacio Luciana
Fabiana ha detto…
Che fame... sono bellissimi e sembrano davvero gustosi!!!!
Bietolin@ ha detto…
Davvero goduriosi, io adoro panini, tramezzini, saltini e simili e questi sembrano davvero spettacolari, saporiti e soffici, beata te che te li sei magnati ;)
fiorix ha detto…
Ciao carissima che bontà questi panini..ricetta già archiviata e da provare il prima possibile..!!!
Bacioni
Milena ha detto…
Non li conoscevo e me ne sono innamorata subito :)
emamama ha detto…
li conosco fin troppo bene...
pure nei miei buffet e non solo.. ci sono sempre...sei stata bravissima!!
un bacione Enza
Elisa ha detto…
Che belli, provo a farli sabato quando viene il mio fidanzato.
Gnam gnammmm
Elisa
NIGHTFAIRY ha detto…
Ma sono meravigliosi, sicuramente li farò!
i dolci di laura ha detto…
sfiziosissimi! e che dire della torta qui sotto? una meraviglia!
mari_angela ha detto…
che buoniiiiiiii :)
sabrine d'aubergine ha detto…
L'amica di mia madre che ce li offriva quando li preparava li chiamava calzoncelli. Erano buonissimi, praticamente come questi tuoi... E adesso chiamo mia mamma per chiederle conferma della ricetta. Ma per andare sul sicuro mi appunto intanto queste tue dosi: grazie! E bravissima!
Buona serata

Sabrine
minnie ha detto…
Dolci o salate le tue preparazioni sono sempre SPETTACOLARIIIII!!!!
E' già tardi e ho cenato da un pezzo ma un panino di questi me lo addenterei volentieri :)
Nanny ha detto…
Adoro anch'io questi panini,sono buonissimi,ottima soluzione per iniziare la settimana,ma io direi che ci stanno bene tutti i giorni della settimana,non solo il lunedì :P
Ti aspetto per un premio!
Damiana ha detto…
Da buona napoletana questi panini hanno subito attirato la mia attenzione.Sono perfetti,belli ciccioti e straripanti,così come devono essere.La mattina nel bar devo trattenermi per non farci la colazione,sai cerco di darmi un tono e non sembrare più affamata di un camionista.bando alle ciance e tanti complimenti per tutto!
Morena ha detto…
Caaaspita che goduria, quasi quasi me li perdevo!!!fantastici Lidia!!
Valery ha detto…
Ciao ho un premio per te...se ti va di ritirarlo passa da me...Valery
patryval ha detto…
Io adoro il salato e vedere questa mattina questi paninetti mi ha fatto gia venire fame..anche io li preparo cosi con la differenza che, da buona napoletana, aggiungo i classici cigoli...e no..nn possono mancare..ihhihih...
un incontro da IKEA si potrebbe organizzare..vero??
Veronica ha detto…
Ma che buoni! E che fame! Li ho già visti da qualche altra parte ed è stato amore a prima vista!mi sa che qualche volta li provo! Cmq brava!
silvia ha detto…
Non vedevo l'ora di prepararli.
Ecco la Pasquetta da passare con gli amici.
Sono venuti una bontà
Gli amici hanno chiesto il bis.
Non mancherò
Grazie per questa ricetta deliziosa.
ciao e baci
Lady Cocca ha detto…
Grazie a te Silvia...sono felice di esserti stata di aiuto e confermo sono una bontà estrema!!!
A tutte va un mio abbraccio!!!
Lidia
Anonimo ha detto…
Li ho visti solo adesso e volevo chiederti: e se non dovessi trovare lo strutto, con che cosa potrei sostituirlo? Grazie e complimenti!!!

Post più popolari