ZUPPA DI CARCIOFI AL CURRY


Eccomi dinuovo a scrivervi una ricettina per la nostra raccolta..c'è tempo fino al 20 di maggio!!!

Con questa ricettina innauguro anche la sezione LIGTH....sigh...sono a dieta da un po'!!!

In tutto il tempo che ho trascorso in ospedale accanto alla mia mamma, si è parlato spesso con lei di cucina anche solo per farla distrarre un pò, e devo dire che spesso le venivano in mente delle idee particolari ma ottime che mettevamo in pratica nel momento in cui riusciva a tornare a casa...infatti ho conservate tre o quattro ricettine ideate da lei e che posterò successivamente;

ho sfogliato anche tante riviste ed un giorno proprio sfogliando un settimanale femminile, non ricordo se fosse "Tu" o "Chi"...perdonatemi...ho trovato un inserto proprio dedicato ai carciofi, e mi ha incuriosito molto questa zuppa!!!!

Mi hanno colpito i colori della foto...sembrava quasi sentissi il suo profumo...mmmhhh....allora dissi a mamma:" Questa la provo!!"

E così ho fatto!!!!

Beh!! che dirvi...troppo buona, leggera e saporita ma soprattutto molto semplice da fare e veloce...e poi per chi è come me perennemente a dieta...è un piatto ligth...udite udite...solo 177 kcal a porzione....ottimo no!!!!!!

La mia ciurma l'ha gradita molto......


Eccovi la ricettina per 4 persone

Ingredienti:
  • 4 carciofi

  • 1 cipolla

  • 1 carota

  • 1 pomodoro

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 patata

  • 1 limone

  • 1 cucchiaio di curry in polvere

  • 2 rametti di prezzemolo

  • olio evo

  • sale q.b.

  • 1 lt 1/2 di acqua

Procedimento:

Pulite la cipolla e la carota e tritatele entrambe molto finemente;

sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti, pulite il pomodoro dalla pelle e fate a pezzetti anche quest'ultimo ( io non avendo quello fresco ho usato un pelato);

pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, le punte e l'eventuale fieno che trovate al centro, tagliateli a spicchi ed immergeteli in acqua acidulata con il succo del limone.

Fate soffriggere un po' di olio con la cipolla, la carota e l'aglio;

togliete quest'ultimo, aggiungete il curry e lasciatelo tostare mescolando.

Aggiungete ora la patata, il pomodoro ed i carciofi scolati dall'acqua.

Coprite il tutto con 1 litro e mezzo di acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere la zuppa per 20-30 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Quasi a fine cottura assaggiate e se necessario aggiustate di sale.

Versate la zuppa nei piatti e completate con qualche fogliolina di prezzemolo!!!

Il risultato di tutto ciò sarà questo........

e questo........
Credetemi che è semplicemente divino il gusto......

Mi sembra un ottimo modo per iniziare la sezione Ligth più volte richiestami....( Mariangelaaaa...proovaaalaaaa!!!!! )

a chi adora le spezie come me......provatelaaaaaaaa

è troppo delicata...saporita...gustosa....basta mi è venuta fameeeee!!!!!

Scherzi a parte devo fare i complimenti a chi ha creato l'inserto del settimanale.....SEMPLICEMENTE OTTIMA!!!!

Ora vi lascio...buon inizio settimana...alla prossima, ciaooooo Lady Cocca


Anche questa ricettina la troverete nella raccolta "Fior di carciofo"










E credo sia anche adatta alla stupenda raccolta di







Colgo l'occasione anche per pubblicare questo magnifico premio donatoci da tre persone anzi quattro persone a cui io mi sento personalmente molto affezionata...quattro splendide persone....SPECIALI....Chiara....Pagnottella....Luca e Sabrina!!!!


Grazie ...grazie di cuore....ci state coccolando così tanto ed io, soprattutto, mi sento così vicina a voi...vi abbraccio tutti!!!!






Ed io sono felicissima di passarlo a....

Commenti

lelli ha detto…
Grazie mille per aver pensato a noi
E visto che siamo prendiamo un cucchiaio di zuppa che deve essere squisita
eli e manu
unika ha detto…
interessante questa zuppa...un bacio
Annamaria
Snooky doodle ha detto…
sembra buona e pure light. che vuoi piu dalla vita'? :)) questa zuppa! :)

spero che ti senti meglio cara. Bccioni !
Mammazan ha detto…
I carciofi mi piacciono... il curry pure e allora??...ma vado subito a preparare questo tuo delizioso piatto!!
kemikonti ha detto…
Grazie, grazie, grazie!!!
ma come funziona questo fatto dei premi?
La tua zuppa è veramente stuzzicante!
Un saluto
Kemi
Lady Cocca ha detto…
@Lelli è stato un piacere...è sempre bello avere nuovi amici!!
@Kemikonti..semplicissimo, prendi il premio salvando l'immagine e lo pubblichi in un tuo post nominando chi te lo ha donato e dedicarlo tu a tua volta ad un minimo di 6 amici..devi ricordarti però di avvisarli di ritirare il premio come ho fatto io con te...tutto qui è piu' lungo dirlo che farlo!!!
@Natalie..si diciamo che sto meglio...si deve continuare a vivere!!
@Grazia e Anna maria..provatela perchè è squisita davvero!!
ciaoooooo Lidia
annamaria ha detto…
Ha un aspetto molto invitante, a dieta ci siamo anche noi purtroppo, ma questa preparazione ci deliziera' e consolera' un pochino,sembra di sentirne i profumi solo a guardarla, brava!Un bacione Annamaria
Kitty's Kitchen ha detto…
Ciao tesoro! Benvengano le ricette light in questo periodo se poi sono anche gustose meglio! Mi piace l'idea di aggiugere il curry.
Buon inizio di settimana anche a te!
Mirtilla ha detto…
ma guarda che buona!!!
devo proprio prepararmela,perche'tra matrimoni,battesimi e nascite,mi stanno mettendo a dura prova ;)
manu e silvia ha detto…
Wow, ma che zuppa originalissima!!
eh, la tua mamma era davvero brava allora...ce lo aspettavamo! ;)
un baicone
alexs ha detto…
Ciao lady cocca, intanto grazie per la tua visita, guarda cambiare il puntatore è semplicissimo, la tecnica la pre ndi da questo interessantissimo blog di consigli per blogger
http://creareblog.blogspot.com/search?updated-max=2008-08-12T18%3A31%3A00%2B02%3A00&max-results=7
le stelline che scendono sempre da quel blog ma a questa pagina
http://creareblog.blogspot.com/search?updated-max=2008-11-20T22%3A55%3A00%2B01%3A00&max-results=7
Mentre per l'immagine era un avatar di qualcuno in qualche forum, ho provato a cercarlo ma non lo trovo, io ti pubblico l'immaginetta sul mio blog tu la salvi con nome e poi la inserisci come ti spiega tenebrae, quando l'hai presa avvisami perchè la ritolgo
Baci Baci Alessandra
Micaela ha detto…
Devo provare anche questa!!! Adoro i carciofi e li mangerei tutti i giorni!!! Un bacione.
Claudia ha detto…
Ma che bella zuppettina light!!!!! bravisisma.. poi con i carciofi! baci baci
pagnottella ha detto…
Cuore buongiorno :-)
Il curry è una spezia che mi entusiasma molto...
questa ricetta, mi chiama ;-)
il curry è in dispensa, il resto della compagnia di qua e di la c'è sempre, mi resta che chiamare all'appello le manine ed il cuore...
Ebè l'ingrediente più importante (l'amore) lo sento dal racconto e lo vedo dalle foto...
Ti abbraccio immensamente...
Caty ha detto…
questa zuppa deve essere davvero ottima , solo a vederla viene davvero fame!!
Tania ha detto…
Mi ispira proprio questo abbinamento, da provare sicuramente!
pagnottella ha detto…
Lady...Il pensiero-poesia che hai inserito,a destra del blog, esprime la "delicatezza del tuo profondo animo"...
Che bella sei!
Minù ha detto…
...carciofiiiiiiiiii!!!secondo me sono l'unica che mangia carciofi tutti i giorni!!! ehehhe..e in più non faccio che preparare carciofi in tegame un giorno si e l'altro pure...perchè piacciono a mio padre!ma a parte questo..zuppa fenomenale!!!ottima per la dieta!!!bacii
Giovanna ha detto…
Ciao Lady Cocca, grazie per la visita! Che buona la tua ricetta, dev'essere saporitissima, e poi sapere che è anche light la si gusta con più piacere. A presto! Giovanna
panettona ha detto…
sono anzi sarei a dieta, magari la provo! :-)
Rossa di Sera ha detto…
Mi sa tanto che qualcuno ora dovrebbe inaugurare la raccolta di ricette light!
La zuppa è fantastica!
BAci!
may26 ha detto…
(^_^) ciao ,bella la raccolta e questa ricetta mmm fantastica (^_^)
un abbraccio e buona settimana

p.s. non so da cosa dipenda ma non riesco a visualizzare bene il blog con internet explorer mentre tutto ok con firefox (^_^) baci
Simo ha detto…
Che bel piattino, caldo e coccoloso!
bacioni!!!
Lady Cocca ha detto…
Ciao May...E' un problema di internet explorer..non so perchè non visualizza il blog..ma non succede solo a me ricordo che tempo fa avevao in tante questo problema, da allora non lo uso piu'!!!
Uso Mozilla firefox..safari o google crome, sono piu' veloci portano meno virus e non danno soprattutto questi problemi...ciaoooo tesoro a presto!!!!
alexs ha detto…
se passi da me c'è un premio per te, le regole sono : passalo ad altri 5 blogger e posta una barzelletta o un anedotto divertente
Baci baci Alessandra
Lady Cocca ha detto…
Buongiorno...vedo con piacere che la zuppa l'avete gradita...io essendo a dieta proprio ieri l'ho rifatta..stesso successone...mooolto buooooonaaaaa
Vi abbraccio tutte e un bacio grandissimo alla mia Pagnottella...ciaooooooo
Erbaluce ha detto…
Ciao, in effetti latito, ma ho anch'io un paio di premi a cui rendere onore, per non parlare di un risottino da postare.
Comunque per il mio premio non c'è la canzoncina da aggiungere...era solo un mio tocco per il post :)
I pasticci di Roby ha detto…
MIa cara Lady è un vero piacere perme ricevere questo tuo premio:Grazie per avermi pensata, Roby
alexs ha detto…
hai ragione non ci riesci perchè mi sono dimenticata un passaggio, la foto la devi passare per imageshack e copiare il codice gift, scusa per la disattenzione
ciao ciao Alessandra
Sara ha detto…
E' molto particolare l'accoppiata carciofi e curry, è da provare!
A presto Sara
Luca and Sabrina ha detto…
Che zuppa fantastica! Non solo la proveremo, ma lo faremo addirittura stasera, abbiamo tutti gli ingredienti, le spezie ci piacciono tanto che nella nostra cucina sfidiamo chiunque a dire che ce ne manca qualcuna! Da due giorni non riesco a mangiare granchè, perchè sono con la febbre, ieri sono rientrata dal lavoro con 38, oggi per fortuna è il mio giorno di riposo e per domani dovrei cercare di rimettermi in piena forma!
Non vediamo l'ora di assaggiare questa zuppa!
Un bacione e premio per te!
Sabrina&Luca
Luca and Sabrina ha detto…
Ci siamo appena stampati la ricetta, l'ho fatta vedere a Luca ed anche lui ne è entusiasta!
Buon pomeriggio
Sabrina&Luca
Micaela ha detto…
Grazie Lidia per la segnalazione, ho già visto il sito e ci sono diverse mie ricette e anche di molte altre di noi!!! Vedremo cosa fare!!! Un bacione.
Raffaella ha detto…
Che bei colori primaverili! Complimenti, ne prenderei volentieri una cucchiaiata!
Rorò ha detto…
Carissima Lady cocca,la zuppa è buonissima ma soprattutto poco calorica, credo che possa comparire nella mia dieta.
Ti ringrazio per il premio e per aver pensato a me sei tanto cara. Un bacio Rorò.
Ago ha detto…
Buonaaaa!!! La proverò la prossima settimana, spero! poi devo passarti una ricettina che avevo già pubblicato tempo fa, per la tua raccolta, ma spero di riuscire a creare qualcos'altro appositamente per te!
Tanti bacioni
Ago :-D
Rorò ha detto…
Carissima, volevo dirti che ho preparato la tua meravigliosa zuppa di carciofi e anche noi, al pari della tua ciurma, abbiamo gradito moltissimo !!!
Brava.
Volevo anche aggiungere che io non sempre riesco ad entrare nel tuo blog, non ne conosco il motivo, pertanto mi scuso se non ho ancora postato nel mio blog i premi che mi avevi gentilmente offerto qualche settimana fa.
Sono riuscita appena a ringraziarti per uno di essi ma l'latro non l'ho neanche rintracciato per lo stesso motivo.
Mi piacerebbe averli nel mio blog perchè i premi li gradisco tantissimo....sono coloratissimi ed esprimo tanta amicizia!
Grazie ancora e scusami , un bacio Rorò.

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