Nella vita non si finisce mai di imparare..ti deludono e ti fanno del male le persone piu' care quando meno te lo aspetti...il dolore provocato ti annienta, ti distrugge l'animo e ti chiedi perchè?? Perchè sempre a me..
Io che mi metto sempre a disposizione..io che odio la falsità..l'ipocrisia..il fare del male gratuitamente...io che mi emoziono allo sguardo di un bambino..davanti ad un film...io che amo la vita..la gioia...la felicità..la serinità...io che puntualmente vengo distrutta dalle parole ed i gesti infieriti contro di me..ingiustamente...io che esplodo dentro dalla rabbia e poi piango da sola...io Lidia!!!!
Da qualche parte ho scritto che"La mia vita è come un luna park..non sai mai quale emozione ti aspetti"..."La mia vita...una grande delusione", ed avevo ragione..sante parole!!!
Scusate lo sfogo amiche ma ormai questo blog è diventato il mio diario personale...dove annoto sia le gioie che i dolori!!!!
Come promesso, anche se non sono dell'umore giusto, stasera vi scrivo la continuazione della ricetta della castagnata....
Come vi dicevo ieri con questa crema potete fare tante cose, noi la usiamo soprattutto per farcire i "Calzoncelli", altro dolce tipico e Natalizio delle mie parti!!!
Sono dolci belli da vedere e buoni da mangiare......
Avete presenti i ravioli?? ecco il procedimento è lo stesso cambia solo il ripieno..ehehheh
Eccovi la ricetta.....per la pasta dei calzoncelli.
(Dose per ottenere 1/2 kg di pasta)
- 1 kg di farina
- 3 cucchiai di strutto
- 1 pizzico di sale
- acqua qb
Su un tavolo di lavoro fate una fontana, al centro mettete il sale, lo strutto sciolto ed un bicchiere d'acqua...lavorate il tutto, aggiungendo l'acqua necessaria fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
a questo punto fate riposare un pò la pasta, nel frattempo prendete la castagnata e ponetela in un piatto, se risulta un pò dura aggiungete un goccio di liquore e amalgamate bene,
ora prendete la pasta e aiutandovi con la nonna papera stendete una sfoglia ..partendo da 1 e arrivando a 5, dovrete ottenere una sfoglia sottile..
procedete ora come se dovreste fare i ravioli, mettete sulla sfoglia un cucchiaino e mezzo di castagnata per lato,
prendete il lembo della pasta e capovolgetelo coprendo per bene le noci di castagnata,
schiacciate con le mani la pasta per chiudere bene i calzoncelli, aiutandovi con la rotellina taglia pasta ricavate due panzerottini,
procedete così per un pò, mettete i calzoncelli ricavati in un vassio stesi e ricoperti da un canovaccio, nel frattempo mettete sul fuoco una pentola alta per friggere con abbondante olio, quando ne avrete fatti un pochetto, non troppi altrimenti si induriscono e poi nell'olio si aprono, cominciate a friggere...per vedere se l'olio è a temperatura prendete un pezzetto di pasta e calatelo dentro, quando la pasta sale immediatamente su l'olio è pronto, iniziate a friggere...i panzerottini devono cuocere ma non bruciare...se nel caso se ne apre qualcuno toglietelo immediatamente altrimenti vi si sporcherà tutto l'olio...se li avete chiusi bene e non li rigirate continuamente con una forchetta ma li lasciate cuocere pian piano non se ne aprirà nessuno...purtroppo lo so hanno una cottura delicata ma vi assicuro che la pasta è ottima e leggerissima!!!
Commenti
Ti voglio un bene dell'anima
@gunther..provali sono ottimi..per il ripieno lo trovi al post precedente..la castagnata!!
ciaoooo
ma appena ho visto il tuo blog mi sei sembrata una splendida persona... ti abbraccio!!
la ricetta mi piace molto soprattutto sapendo che la crema uan ricetta tramandata in famiglia!!
baci
Noi però ormai ti siamo troppo affezionate e ci dispiace sentire che stai male!
un grazie mille per il premio, che accettiamo supervolentieri..e magari anche qualche raviolo...che adesso ci starebbe proprio bene!!
bacioni
un bacione
E' triste, lo so...ci sono passata anch'io e ci passo tutt'ora...mi sono comunque resa conto che alla base di tutti questi atteggiamenti negativi, c'entra nel 99 per cento delle volte l'invidia. Riflettici...la gente è cattiva ed inviodiosa..di te, del tuo modo di essere, della tua solarità e sensibilità..
Un abbraccione e pappati un bel calzoncello per tirarti un pò su!
@Chiara..
@Manu e Silvia...
@Simo...
Grazie di cuore ragazze...grazie per ciò che mi avete lasciato scritto e grazie a Tittina per il premio...un piccolo sorriso è apparso sulle labbra..purtroppo il dolore è forte perchè a farti male non è la gente comune, della quale poco mi importa, ma qualcuno a me molto caro!!!!
Passerà...ci vuole solo un po di tempo
Vi abraccio Tutte affettuosamente lidia
@Mirtilla..è stato un piacere
@Imma...ti mando un bacio grande
Perchè lasciarci rovinare la vita da persone che non meritano? So che è dura ma qui' si tratta di "sopravvivere":)
Sai che dico? mangiamoci insieme uno dei tuoi calzoncelli, la vita ci sembrerà più dolce...almeno per oggi;)
Un bacione e grazie 1000 per il premio:)
Mi dispiace leggere che tu debba versare lacrime, ti auguro che queste lacrime presto siano asciugate dalla persona a te piu' cara.
Per il premietto perdonami se non lo posto , farei arrabbiare altre persone i cui premi sono rimasti nel mio cassetto.
COmunque milla grazie.
ti ringrazio infinitamente per il premio che mi hai assegnato, per me è un piacere e un onore riceverlo...grazie davvero di cuore!sei un tesoro!
sono felice di aver fatto la tua conoscenza...sei una donna meravigliosa!
Chiara
Marty
I calzoncelli sono goduriosi!
Baci e buon w.e.
anche se ci conosciamo da poco, hosbito avuto una bella sensazione verso di te e ... non mi ero sbagliata ... mi spiace per il tuo momento triste ... ma hai ragione ... fa più male quando si tratta di persone a te care ... anche io oggi mi sono sfogata sul mio blog e ... senza ancora leggere il tuo post ho pensato a te per un premio, spero ti faccia un pochino sorridere!
ti abbraccio forte
dida
bacioni
ti abbraccio forte,fatti sentire..
Un grosso rumoroso bacione
Anna
Grazie alle tre persone che hanno pensato a me per il premio grazie Tittina...Dida e le mie gemelline!!
Vi abbraccio fortemente..Lidia