FRITTATA DI FAVE E FINOCCHIETTO



Io amo tantissimo le frittate, mi risolvono il più delle volte, una cena all'ultimo momento. Questa che vi propongo oggi, ho scoperto, che non si fa in tutte le parti della Sicilia. E' un modo diverso per cucinare le favette fresche. Ho aggiunto anche il finocchietto, che secondo me, dà, come al solito, quel sapore in più!!! E' buonissima anche fredda, tagliata a quadratini....in un buffet per esempio...o ad una scampagnata. Ecco la ricetta...

Ingredienti

  • Fave
  • Cipollotto o aglio
  • qualche cucchiaio di salsa di pomodoro cotta
  • finocchietti lessati e passati in padella
  • grana grattugiato
  • mollica fresca
  • sale, peperoncino, olio evo

Procedimento

Mettete le fave in una padella con un goccio d'olio, e aggiungete tutti gli ingredienti tranne il finocchietto. Fate cuocere a fuoco lento, fin quando le fave diventeranno tenere, aggiungendo, se è il caso un pò d'acqua. A questo punto aggiungete il finocchietto e lasciate insaporire un pò. Sbattete le uova (quella che vedete in alto, è fatta con due uova), salate, pepate (io ho messo della paprika), aggiungete grana grattugiato e due bei cucchiai di mollica fresca. Mescolate bene e aggiungete il tutto nella padella dove avete cotto le fave e finite di cuocere la frittata.


Che ve ne pare?

Bacioniiiiiiiiiiiiiiii

Antonella







Commenti

€llY ha detto…
A me piace molto il finocchietto, qui a viterbo si usa moltissimo, la devo provare a fare con le fave di mio padre, ce l'ho congelate!
Che tempaccio oggi....mi tocca uscir per andare all'università...vabbè ti mando un bacione e buona giornata!
Snooky doodle ha detto…
sembra propio buona. bella ricetta :) e poi facile e veloce.grazzie per avere passato da me.
manu e silvia ha detto…
noi invece non amiamo tantissimo le frittate, a aprte quella con porri oppure con il formaggio...
sinceramente però proveremmo volentieri questa versione con le fave: sono un legume che ci piace molto...e poi, non ci è mai riuscita così alta e colorata la frittata!!!
bacioni
Dolcetto ha detto…
Ma sai che con le fave non ho mai fatto niente? Ottima questa frittata!
Lady Cocca ha detto…
Tesoro questa ricetta deve essere squisita...peccato che le uova non posso mangiarle ma la proverò lo stesso...bravaaaaaaa
un bacio Lidia
Mirtilla ha detto…
ma dai,complimenti per l'originalita'negli accostamenti
un bacione
Mary ha detto…
non amo tanto il finocchietto ma credo abbinato alle fave sia buona ...è da provare!baci.
Fantasilandia ha detto…
Ciauuuuuuuu Sweet Ladyyyyyyy
Questa frittatozza è meravigliosa.
Io a Firenze ho cercato parecchie volte del finocchietto fresco ma, nada!!!!!!!!!!
Spero di trovarlo e magari provo la tua ricettuzza!!!!!
Kisses
Ninia ha detto…
Ehmm...ehmm, scusate il ritardo mie care, oggi giornata infernale con il tempo....pioggia, grandine, vento fortissimo, freddo e se ciò nn bastasse anche l'energia elettrica che ha fatto i capricci da ieri sera, quindi niente pc!!!!!!!
Ma adesso,eccomi qua a rispondervi:
x la mia dolce Elly
Sono contentissima che usi il finocchietto, io lo congelo, così come le fave, ne tengo sempre una buona scorta!!!!Buona giornata anche a te, anche se in ritardissimo!
x Snooky doodle
grazie a te, x averci fatto conoscere il tuo blog.....è strepitoso!bravissima!!!!verremo senz'altro a trovarti spesso....
x le mie gemelline preferite
forse è perchè nn vi vengono belle alte, che nn vi piacciono le frittate? O nn vi piace il gusto? Chiedetemi tutto quello che volete...io le faccio davvero in tutte le salse!!!!Un bacione
x Dolcetto
Non sei la sola che me lo dice, forse perchè si pensa che le fave, si debbano cucinare sempre in altri modi...provala...è ottima!
x la mia Lilly...
tesò....falla e poi ne mangi un pezzettino...ino...ino, così mi pensi, mentre la stai mangiando!!!!!
x Mirtilla
Grazie gioia, sei sempre gentilissima!!!!
x Mary
Provala....nn te ne pentirai, il finocchietto, nn mi fa uscire pazza nemmeno a me, ma lo uso x dare "odore" alle pietanze e devo dire che assumono un gusto particolare.
x Fantasilandia
hai provato a cercarlo nelle campagne????se ne trova tanto e cresce spontaneo, anche se so, che in alcune regioni, nn cresce..., ma nn credo sia il caso della Toscana...
grazie a tutte,kiss dolcissimi e a risentirci prestissimo...
Antonella

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