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ROSETTE DI NATALE O CARTELLATE
- 500 gr di Farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 Uova intere
- 50 gr di Burro o margarina
- 1/2 bicchierino di Vermouth o vino bianco secco ( da regolarsi con l'impasto aggiungere se necessario)
- un pizzico di sale
- Miele per decorare
- codette di zucchero colorate
- olio per friggere
Procedimento:
Fare una fontana con la farina, lo zucchero, le uova, il burro sciolto, il sale, ed il vermouth .
Impastare bene finchè il composto non diventa omogeneo e liscio, se è necessario durante l'impasto aggiungere altro vermouth.
A questo punto prendete la macchina per la pasta..la nonna papera...e stendete la pasta ottenendo strisce non troppo sottili (neanche doppie) ma piuttosto lunghe;
tagliate poi delle strisce nel senso della lunghezza larghe 2 cm e mezzo
e pizzicate lungo la striscia unendo i lembi fino ad ottenere un nido d'ape lungo tutta la pasta ,ed arrotolate unendo il tutto in alcuni punti per evitare che si aprano ottenendo la forma di una rosa.
Preparate qualche rosetta e copritele con un canovaccio per evitare che induriscano, dopo averne fatte un po' friggete le rosette in abbondante olio per qualche minuto, finchè non diventano bionde.Così.....
Una volta cotte lasciatele sulla carta assorbente per far togliere l'olio in eccesso, e per farle raffreddare;
dopodichè posizionatele su un vassoio e cospargetele di miele sciolto e zuccherini colorati o semplicemente con dello zucchero a velo!!
Il risultato che otterrete sarà questo.........
Semplici ma ottime!!!!!!!
Buon appetito e alla prossima....ciaoooooooo Lidia!!!!!!!
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BISCOTTI PUPU'.....remake di Cuochella!!!
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Commenti
baciiiii
Nina ha ragione: sembrano dei centrini..E chissà che bontà!!
brava brava come sempre!
bacioni e buon 2009!!
baci baci
luisa
Un bacione e Buon Anno
Anna
Troppo carino il tuo blog, complimenti e poi ti chiami come una mia cara amica....Buon anno 2009
Buon 2009 carico di gioia e felicità!
Sabrina&Luca
x la mia dolce Ninia....non te le ho conservate ma te le ho spedite davverooooo!!!!
x le mie gemelline terribili Manu e Silvia...è vero sembrano centrini e sono anche buone ma soprattutto semplici!!
x Luisa..che bello leggerti è una gioia ogni volta!!!
x Anna... si si sono molto semplici da fare e molto buone da mangiare...io le adoroooooo!!!!
x Blunotte..benvenuta e grazie per i complimenti...spero verrai spesso a trovarmi..sei la benvenuta!!!
x Luca e Sabrina..si si so che esistono in quasi tutta italia..e vi assicuro che l'abbinamento è ottimo..ma soprattutto benvenuti nel nostro blog!!!
x Angy..buon anno anche a te sei sempre cara!!!
un abbraccio a tutte e tutti voi....BUON ANNOOOOOO!!!!!!
Lidia
Bravissima!!!!
queste le avevo viste preparate sul Gambero Rosso ma le avevo rimosse. Che spettacolo.
Ti mando un grosso besitos e ti auguro un buon 2009
x Mara...grazie grazie..ogni volta che ti leggo è una gioia....baciii grandi per te!!
Auguriiiiiiii Lidia
Passo a fare gli auguri alla mia compagna di intervista... un bacio a te e alle tue cuochine per uno splendido 2009!
Un abbraccio
Ali
Auguri per la tua principessina e per il nuovo anno.Ciaoooooo