Fra qualche giorno sarà Pasqua, in tutte le case si respira quell'aria di festa...sorrisi...colombe...pastiere e uova colorate!!!
Per me invece è un periodo un pò particolare....triste...malinconico!!!
LEI non è più con noi, e proprio in questi giorni, il 1 Aprile, sarà il suo primo anniversario!!!
Si è passato un anno...un anno dal quel maledetto giorno...un anno da quando mi ritrovai di spalle al muro in lacrime...un anno da quando mi sentii sola...un anno da quel post "
Con occhi pieni di lacrime!"
Quest'anno è stato molto particolare!
Ho dovuto raccogliere i pezzi...i pezzi di una famiglia distrutta dal dolore...ho dovuto riunire tre figli rimasti soli!!!
In quei giorni ed in quest'anno ero arrabbiata...arrabbiata con
LEI perchè era andata via lasciando noi nel caos più totale...ero arrabbiata con me stessa perchè non ero mai riuscita a farle capire quanto fosse grande il mio amore per lei....e con il destino che è stato così crudele a portarmeli via entrambi troppo, troppo presto!!!
Poi con il passare dei giorni la rabbia si è un pò affievolita ed ho cercato di prendere in mano le sue redini.
Ho cercato di tenere uniti tre fratelli, ho cercato di fare le sue veci....
E' dura....ma con mille sacrifici e con mille pizzichi sulla pancia lo sto facendo, sperando che
LEI da lì sù veda...!!
Veda quella che è stata additata dagli stupidi come la pecora nera....la sciagurata...la rivoluzionaria.... veda me... correre ad ogni richiesta di aiuto dei fratelli...piangere di nascosto, di notte, per non far pesare la propria stanchezza e solitudine...prendere in mano ogni situazione così come faceva lei...portare avanti le sue tradizioni cercando di accontentare i gusti di ogni figlio!!!
Ecco io da un anno sto facendo questo per
LEI...per non dimenticare
LEI con i pregi ed i difetti...
LEI la
MAMMA che Dio mi destinò e che ora ci guarda da lì sù!!!
Questi giorni, in casa, erano frenetici...si decideva il menù di Pasqua...si iniziava a preparare dolciumi e torte rustiche!!!
Tra le tante cose che Lei preparava c'erano proprio queste ciambelline, l'ultima volta fu due anni fa prima che entrasse in quel maledetto ospedale....ricordo come se fosse ieri quando arrivai a casa e la trovai, nonostante la malattia, in piedi vicino al tavolo di legno ad impastare ed infornare ciambelle....e chiedermi con gentilezza :" Lì ( mi chiamava sempre così ) a mamma non ce la faccio più...mi aiuti?? Mi aiuti a finirle di cuocere e a glassarle?"
Come potevo dirle di no...mi alzai le maniche e iniziai ad impastricciare....
Ora tocca a me andare avanti con le sue tradizioni e la Domenica delle Palme ho preparato per
LEI le sue ciambelline....
Eccole....
Poi fra qualche giorno sarà la volta della sua mitica Pastiera, diversa dalla classica ma ottima...
e del Pasticcio, una torta rustica ,tipica del suo paesino di origine, che definire buona è riduttivo!!
Ed ora dopo tante chiacchiere eccovi la ricetta delle ciambelline, non ricordo se la prese da un giornale o da qualche enciclopedia di cucina ma ricordo che le preparava da anni ormai...
Ciambelline glassate
Ingredienti:
- 500 g farina 00
- 200 g zucchero
- 140 g strutto ( o 1,5 dl di olio evo )
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia grattuggiata di 1/2 limone ( io ho usato un cucchiaino di polvere di arancia )
- latte q.b
Per la finitura:- 400 g zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- succo di limone
- confettini colorati
- cioccolato fondente
Procedimento:Su un piano da lavoro setacciate la farina ed il lievito, disponeteli a fontana ed unite lo zucchero, la buccia del limone grattuggiata, le uova e lo strutto.
Impastate il tutto come se doveste fare una frolla, metre amalgamate gli ingredienti, se serve, aggiungete un po' di latte per rendere l'impasto morbido; lavorate fino ad ottenere un impasto uniforme.
A questo punto formate delle ciambelline e cuocetele in forno caldo a 180°C per 20 - 25 minuti.
Lasciatele raffreddare e nel frattempo preparatevi la finitura.
In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con gli albumi e qualche goccia di succo di limone, amalgamate fino ad avere una glassa liscia ed omogenea.
Spennellate con questa glassa le ciambelline e decorate con i confettini colorati.
In un'altra ciotola sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, una noce di burro e poca acqua per avere una composto un po' piu' liquido;
con la glassa ottenuta ricoprite le ciambelline e decorate sempre con i confettini colorati.
Così.....
Sono biscotti delicati, adatti ad ogni occasione.....
Questo ed altro sarà sulla mia tavola il giorno di Pasqua....tutto questo sarà fatto con amore pensando a LEI...pensando a LORO che non saranno lì, fisicamente, a tavova con noi ma sempre nei nostri cuori e vicini alla nostra vita!!!
Lady Cocca
Commenti
Vi faccio i miei più sinceri auguri di una buona pasqua...ed ogni delizia che preparerai sarà un dono a te ed aLORO...
Giulia
tua madre sarà felice, perchè ogni giorno le dai conferma di quanto grande sia l'amore per Lei!
Le ciambelline sono deliziose, mi portano indietro nel tempo, quando per i più piccoli ( e non solo)ne preparavano una miriade...ricordo i pallini argentati...
bacioni ragazza speciale dal cuore grande!
TVB GIOIA!
Un abbraccio cara Lidia
Mi segnero' la ricetta e provero' a rifarla, spero ti farà piacere ritrovarla da me.
E il modo migliore per sentirsi ancora con lei e per rivivere i bei momenti insieme è proprio mettersi li in cucina, a ricreare le cose e i piatti che lei faceva con tanto amore per voi.
Un bacione e un abbraccio stretto stretto, elena.
E anche auguri di Buona Pasqua :)
Ti abbraccio
Gabriella
Ottime le ciambelline... Ti abbraccio tanto forte.. tanto forte!
Mi spiace davvero tanto che tu non ce l'abbia più qui sulla terra, ma lei c'è e ci sarà sempre: da un anno hai un angelo in più che ti protegge e ti guida.
Grazie per aver condiviso con noi le sue ricette, a parte per la loro bontà, ma anche perchè così ci hai dato modo di conoscere qualcosa di lei.
Bacio
Avrei voglia di abbracciarti e stringerti forte, anche se non ci conosciamo...Sei stata grande in questo anno, se provo ad immaginarmi al tuo posto non credo sarei riuscita a reagire con la stessa tenacia che hai dimostrato. AL pensiero mi sembra di impazzire. Tua madre è sicuramente orgogliosa di te, non poteva sperare in una figlia migliore. Un grosso bacio, con l'augurio che la Pasqua sia il più possibile serena :X
P.S. le ciambelline? Deliziose...come te!
Kemi
lo scorso anno feci la vostra pastiera e ogni volta che la rifarò e la mangerò avrà per sempre il sapore di te, delle tue gioie, dei tuoi dolori, della meraviglia che sei!!!
un abbraccio fortissimo!!!
Un bacio,
Simona
un abbraccio
Ste ciambelle sono una delizia bravissima!
Un abbraccio grande!!
p.s.
le ciambelline sono bellissime!
come ti capisco, credimi davvero tanto.. quando m'è successo non avevo ancora compiuto 21 anni, ero la piccola di casa e credevo che sarei potuta crollare che mi avrebbe tenuto quella roccia di mio padre, o il mio fratello maggiore che avrebbe potuto così riscattare tutte le sue assenze.. beh mi sbagliavo: tutto intorno a me crollava, oltre ai miei progetti di un futuro universitario anche le mie certezze di essere la più sostenuta... non chiedermi come ho fatto e dove l'ho trovata questa forza.. non lo so e non lo saprò mai anche se sò che senza lei mi sento mancare una parte di me, materialmente proprio, è come se mi mancasse un arto..
se non l'hai ancora letto mi sento di consigliarti il libro di Daria Bignardi, lo sto leggendo ora e la sento molto affine ai miei sentimenti, in più è scritto molto molto bene.
Un grande abbraccio
pasticciona
un abbraccio.
un abbraccio
Mi sono commossa leggendo le tue righe e mi sono immaginata tra qualche anno quando la mia di mamma non ci sarà più, anche se sai che comunque da 10 anni è come se lo fosse comunque..
ricordati di lei sempre con queste bellissime ciambelle e fai festa per lei..sono sicura che lei da lassù lo vorrebbe...vorrebbe vedervi tutti assieme a fare festa..
Sei Grande Lidia..un abbraccio forte!!
Morena
Ti abbraccio, ti abbraccia anche Luca e torniamo a leggere la ricetta delle ciambelline!
Sabrina&Luca
Ti abbraccio forte.
Vorrei tanto avervi qua tutte e due, per stringervi forte,forte a me...nn servirebbero le parole, perchè anche voi capite e sentite, quello che io ho sempre cercato di far capire, in tutti questi anni...ai "fortunati", come li chiamo io...
Restano solo i ricordi...anche quelli amari e piccole cose custodite gelosamente come delle relique preziosissime e rare...
Mi sento fortunata, amore mio, veramente fortunata di averti conosciuta e di esserti amica...
Un bacio a ciascuna di voi...con tutto il mio cuore...
Anto
sweetlife
un abbraccio baci baci ♫♫♪♪♪
La tua mamma doveva essere speciale ed anche una gran cuoca, un abbraccio
Amore che trapela in ogni riga.
E' bellissimo che in questi giorni, stai cucinando tutte le sue ricette, per non far svanire la tradizione, il suo ricordo, i suoi gesti.
Seppure virtualmente ti abbraccio.
Baci Giovanna
Giusto un anno fa, il giorno di Pasqua appunto, il mio consuocero a 55 anni è morto all'improvviso...non ce ne siamo ancora fatti una ragione...e passerà ancora tanto tempo prima che questo dolore si attenui...
Un abbraccio
Grazia
Un abbraccio forte Elisa
Ti abbraccio forte e buona Pasqua a te e alla tua famiglia!
ti abbraccio forte!!!!!!!!!!!tvb
Un bacione
Un abbraccio e un bacio enormi!
Buona Pasqua
Buona Pasqua!
ciao!
Mandale a valentina Gigli!!
Come stai?
Elisa
hai letto dell'incontro!!:)
si farà da me ( sempre se andrà tutto in porto, x me niente è sicuro fin quando nn accade:)
che mi dici? ci sarai?! come sarai messa con il lavoro?
un bacioneeee!!!!!!!!!!!
e ti sono vicina col cuore...
continua ad essere la donna forte che ci dimostri essere per te e la
tua famiglia..la tua mamma ti sara'
sempre vicina..
ti abbraccio Enza...
PS..volevo dirti se vuoi..da me ci sono premi per Te
Ho letto il tuo messaggio.
Elisa
Vi sento così vicine.....una grande famiglia....grazie...grazie di cuore!!!!