CHOCOLATE CAKE....per il I° blog compleanno!!!

Oggi è un giorno speciale per Lady Cocca e le sue amiche cuochine...oggi, anzi ieri, il blog compie 1 anno!!!!!
Ebbene si è passato un anno!!!!
Iniziò tutto per gioco, parlando al telefono con Ninia mi venne quest'idea, ne parlai con lei...e fu proprio Ninia a convingermi...mi disse " Dai Lì...fallo così tutti potranno ammirare ed assaggiare ciò che sai fare!!!"
All'inizio non ero convinta poi al coro si unirono anche la Princes e Little Jonh......e giusto un anno fà...la notte, mentre tutti dormivano iniziai a creare questo blog....
Ricordo ancora che cercavo un'immagine che potesse specchiare l'animo di Lady Cocca, alla fine trovai la mia tanto amata Trilly.....pian piano è venuto fuori quello che voi amiche conoscete bene.....il mio diario....il mio ricettario...lo specchio di Lidia!!!!
In quest'avventura decisi di avere al fianco le due persone piu' importanti per me...le mie socie...Ninia il mo amore....e Barbie che per via di problemini ci ha abbandonato per strada e che io spero sempre torni!!!!
Che dirvi..... è stato un anno splendido...stupendo....è stato un crescendo di emozioni e soddisfazioni!!!
Ho conosciuto delle persone SPECIALI...SPLENDIDE...UNICHE....unite da un unico amore: la cucina...VOI AMICHE MIE!!!
Ho condiviso con voi gioie e dolori...mi siete state vicine in un momento bruttissimo della mia vita, mi avete fatta sentire meno sola....siete diventate la mia famiglia!!!
Il gioco oggi è diventata la vita quotidiana...il correre a vedere se una delle tue amiche ha lasciato qualche commento....l'ansia di leggere i vostri racconti..la gioia di provare ricette nuove...l'emozione di pubblicare qualcosa da condividere in questo splendido mondo di foodblogger!!!
Non finirò mai di dirvi GRAZIEEEEEEEEEEEEE... a tutte indistintamente ed un Grazie speciale a quelle persone splendide che ho potuto abbracciare...che sento telefonicamente ogni giorno....INSOMMA VI VOGLIO BENE TUTTE!!!
E potevo mai non festeggiare con un dolce speciale??? assolutamente no!!!
Ed ecco per voi una leccornia.....una goduria degli occhi...del palato...della mente...dell'umore...un trionfo di cioccolatoooooooooo!!!!!!!

CHOCOLATE CAKE

Uno spettacolo di bontà!!!!
Volevo realizzare una delle splendide torte del mio mito NIGELLA : Old Fashioned chocolate cake ma non avendo a disposizione gli ingredienti per la glassa.... ho rifatto solo la torta di base....per la farcitura ho utilizzato una ganache molto molto buonaaaaaa!!!!

Ingredienti:

• 200 gr farina 00
• 200 gr zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di estratto di vainiglia
• 150 ml panna acida
• 175 gr burro morbido
• 40 gr cacao
• 2 uova grandi

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare due teglie imburrate ed infarinate da 20 cm di diametro.
Nella ciotola del mixer far mescolare lo zucchero, la farina , le uova, il burro, la panna acida il cacao, l'estratto di vainiglia e il lievito con il bicarbonato fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Se non avete il mixer potete procedere a mano, mescolando in una ciotola : farina, zucchero e gli agenti lievitanti;
a parte lavorare il burro morbido fino ad ottenere una crema, unire il cacao, le uova, la panna acida,e l'estratto di vainiglia;
mescolare il tutto ed unire il composto liquido ottenuto alla farina e amalgamare bene;
dividere l'impasto nelle due teglie e lasciarle cuocere a 180°C per 35 min, vale la prova stecchino;

NB: Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente;
Nb: durante la cottura è utile girare le teglie se cotte assieme e controllare il dolce già dopo 25 minuti di cottura....ricordate che lo stecchino deve uscire asciutto e pulito!!

A questo punto sfornate le tortine e lasciatele raffreddare.....

Crema Ganache:

• 300 gr panna liquida
• 500 gr cioccolato fondente

Fate bollire la panna unite il cioccolato ridotto a scaglie e fatelo sciogliere mescolando lontano dal fuoco;
lasciate raffreddare la crema ottenuta e poi con un frullino montatela finchè non diventa densa e spumosa.

ingredienti facoltativi:

• Panna montata
  
• liquore maraschino
  

Assemblaggio della torta:

Prendere il primo disco inumidirlo un pochino con della bagna per pasticceria, io ho spennellato la superficie della tortina un po' di maraschino, fare uno strato di crema ganache ed uno strato di panna, poggiare sopra l'altra tortina leggermente inumidita;
Completare spalmando in modo irregolare la restante crema partendo dai bordi fino a coprire tutta la torta.....
così....

il risultato sarà una sublime torta al cioccolato.....
dove affondare il cucchiainoooooooooo!!!!!!!!!

E questo è l'interno....

Come dire no ad una goduria simile????
Non ci sono riuscita neanche io........adoro il cioccolato!!!
Ancora grazie amiche grazie di ESISTERE.......un abbraccio a tutte Lady cocca!!!

**************************************************************************************

Ci sono due cosine che devo annotare......
La prima.....
Dedico questo dolce godurioso a IL CUCCHIAIO D'ORO che compie il blogcompleanno fra qualche giorno partecipando alla sua iniziativa " ....Mi fate una torta?"

la seconda......
devo ringraziare Manuela di "La via delle spezie" che è stata così carina da donarmi questo splendido premio.....grazie Manu!!!
Io lo dono a : Sara - Tania - Morena - Ylenia - Paola


....e un grazie a Katty di "La buona cucina di Katty" che mi ha passato questo simpatico giochino...

vediamo un po'....dunque le regole sono:
Rispondere a 10 domande...avendo accettato il premio e passarlo a 14 amiche bloggher!!!

1. In quale animale ti reincarneresti? - Pantera agile..silenziosa...misteriosa..elegante!!
   
2. Di chi o che cosa non potresti fare a meno? - Mia figlia....l'amore del mio uomo!!
   
3. Cosa apprezzi di più in una persona? - Sincerità e gentilezza
   
4. Di che colore preferisci vestirti? - Nero, ma non perchè io sia lugubre anzi sono molto solare è solo che il nero...come si dice..sfina..ahahahaha!!!
   
5. Definisciti in tre parole: Amabile....buona...vera!!! Poi ci sarebbero...solare...romantica...testarda...oohhhh non finisco più!!!
6. Un viaggio che vorresti fare: Una Crociera nei mari del nord, adoro la Finlandia, Svezia ecc ecc forse perchè amo il freddo? mah!!!
   
7. Citazione preferita:Tutto si ottiene è solo questione di volontà!!
   
8. Cosa ti piacerebbe fare? Un corso di decorazione di pasticceria...ma di quelle bellissime torte americane....un viaggio...entrare a far parte degli amici dell'Hospice!!!
   
9. Se non ti dedicheresti a quello che fai, cos'altro ti piacerebbe fare? - La pasticcera...la pittrice....
   
10. Qual'è la tua stravaganza? - Parlare con il compiuter...o da sola in macchina...fare lunghi discorsi con la mia miciona...giocare a pallavolo con 15 ragazzini di 15 anni che ti chiamano mamma....

e tante ma tante altre cose rappresentano Lady cocca.....!!!!!!!!!!
Ora devo passarlo a 14 di voi...mmmhhhh è un pò difficile ma ci provo visto che ormai lo abbiamo fatto in tante...vediamo un pò:

• Manuela
• Morena
• Sara
• Fantasie
• Alice
• Ylenia
• Dida
• Paola
• Unika
• Pinar
• Donatella S
• Mirtilla
• Chiara
• Nigthfairy
• Gaia

E' stata dura ma ce l'ho fatta.......ciaooooooooo alla prossima Lady Cocca!!!