martedì 30 giugno 2009

UNA TELEFONATA IMPROVVISA....UNA PARTENZA IMPROVVISA...UN' INCONTRO INASPETTATO....!!!!!

Ormai sembra essere tornati a Novembre, sempre pioggia, non a caso su Facebook hanno anche creato un gruppo" Ma siamo a Giuvembre?"
....e come dice la mia Princess: "Qualcuno potrebbe ricordare al Signore che siamo quasi arrivati a Luglio e noi vogliamo andare al mareeeeee...basta acqua!!!"
Complice il cattivo tempo, sabato scorso mi sono ritrovata piena di pasticci...non solo da fare in cucina ma in tutti i sensi!!!
Di buona lena la mattina preparo dei muffin da regalare alla piccola della mia migliore amica e decido, poi, di impastare i Panini morbidi di Morena che mi avevano incuriosito tantissimo!!!
Ma come sempre succede non và mai tutto liscio!!!!

mercoledì 24 giugno 2009

MUFFIN BIANCHI CON ALBUMI , MELE E COCCO

Archiviato il panuozzo party, vi lascio di corsa una ricettina moltoooo buona e leggera!!!
A casa conoscono bene la mia mania per i muffin....diciamo che ne sforno 12 ogni 3-4 giorni...e se capita di non farli, talmente che sono abituati che sono loro a chiedermeli!!!!
Che devo fare mi piacciono molto, ma soprattutto mi sbizzarrisco negli ingredienti...Ne ho talmente tanti da postare....pian pianino ce la farò!!!
Questi che vedete oggi li preparai un pò di settimane fà, vi ricordate la zuppa inglese??
Ecco in quella occasione mi rimasero un pò di albumi, così mi son detta perchè non provare a fare i muffin invece dei soliti plumcake o delle solite ciambelline???
Beh amiche mie, ci ho provato e sono venuti fantastici!!!
Giudicate un pò voi....

Morbidissimi...gustosi...e l'associazione mela e cocco....mmmmhhhhhh.....a mio gusto sublime!!!

Hanno un colore leggermente più chiaro dei classici muffin ma il gusto e la leggerezza....che dire...ottimi!!!

La mia ciurma li ha divorati, ed il bello è che ogni qualvolta decido di provare qualcosa di particolare c'è sempre qualcuno che bussa alla porta...quasi ne sentisse il profumo!!!
E non dicono mai di no.....con la scusa di non poter fare un torto alla padrona di casa si pappano i miei muffin...ehehehehh....

Furbi no!!!
Eccovi la ricettina veloce veloce da leccarsi i baffi!!!
Ingredienti x 10 - 12 muffin:
  • 6 albumi
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 100 gr farina 00
  • 100 gr fecola di patate
  • 90 gr farina di cocco ( o un pò di più a seconda dei vostri gusti )
  • 1 mela
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bicchierino di liquore alla vainiglia o 1 fialetta di aroma alla vainiglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°.
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti piccolini e mettetela in una ciotola con un pochino di zucchero.
In un recipiente amalgamate lo zucchero con il burro sciolto ( non caldo e non del tutto liquido), aggiungete gradatamente la farina e la fecola setacciate, poi la vanillina , il liquore, la farina di cocco ed il lievito.
Montate gli albumi a neve fermissima ed aggiungeteli delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, al composto ottenuto prima;
aggiungete a questo punto la mela a pezzetti.
Prendete lo stampo per i muffin, ponete all'interno i pirottini di carta e riempiteli per i 3/4 ; infornate a 200°C per 20 minuti circa.
PS: se non avete lo stampo per i muffin imburrate ed infarinate gli stampini di alluminio, lo stesso va fatto se avete lo stampo e non i pirottini di carta.
Il risultato sarà questo....

A fine cottura toglieteli dal forno e dopo pochi minuti metteteli a raffreddare su una graticola in modo che perdano tutto il vapore.
Una volta freddi potete decorarli come più vi piace...
Io ho usato dello zucchero a velo ed il topping al cioccolato...
così....

E questo è l'interno...molto molto soffice......

Devo dire che si sono mantenuti morbidi per parecchi giorni, l'unica accortezza è averli tenuti in un sacchetto per alimenti..quelli per congelare..con i forellini..per capirci!!!
Ottima variante alla solita torta di albumi....diciamo più pratica visto che uno tira l'altro!!!

E fanno bene anche a chi come me ha problemi di colesterolo....linea...ecc ecc..eheheheh..

Che ne dite invece delle solite merendine industriali non è meglio un bel muffin bianco???

Io direi proprio di si.....

chi li ha mangiati si è leccato i baffi...chi ha visto le foto ha reagito diversamente...ehehehe
scrivendo....FAMEEEEEEEEEEEE....SBAVOOOOOOOOOO!!!!

Ahahahaahah...... fidatevi sono ottimi davvero...
Eccoli in tutto il loro splendore!!!

Ciaoooooooo alla prossima e buon appetito Lady Cocca

lunedì 22 giugno 2009

PANUOZZO PARTY!!!!!!

Eccolo il mitico panuozzo!!!!
Come ben sapete sabato c'è stato l'incontro tra alcune di noi food blogger a Gragnano, proprio per mangiare questa prelibatezza!!!
Incontro organizzato da Anna Maria alias Unika e da Giusy alias Dida......bellissima serata!!
Le parole servono a ben poco per descrivere quello che si è provato...parleranno le foto!!!
A me non resta che dirvi di aver incontrato persone SEMPLICEMENTE FANTASTICHE....SEMPLICI.....GENUINE....insomma....STUPENDAMENTE BELLE!!!!

Eccoci all'arrivo alla pizzeria, mancava ancora qualcuno!!!
Ci avevano raccomandato di arrivare al massimo per le 20...beh noi per non sbagliare siamo arrivate esattamente un'ora prima..eheheh...
Che caldo ragazze....siamo state lì nel piazzale della pizzeria ad aspettare e l'attesa è servita a familiarizzare tra di noi, anche se non ce ne era bisogno, sembrava che ci conoscessimo da tempo!!
Ed allora sono iniziati i bla bla bla...avete idea quando si riuniscono piu' donne??? ecco proprio così...bellissimo...si è parlato di tutto..cucina..pasticceria..trucchetti..attrezzi..paesi di origine..figli e mariti..defilati..eheheheh..Daniela e Carmen ne sanno qualcosa..ahahah!!!

Sotto il sole caldissimo...io Lady Cocca...Giusy Dida....e AnnaMaria Unika!!!

AnnaMaria....ed il suo caffè!!!
AnnaMaria la dolcezza in persona...bellissima..due occhi che parlano da soli!!!
Finalmente entriamo...e la serata ha iniziooooooooo!!!!
Bellissimo tutto...l'unione che c'è stata anche tra i mariti ed i ragazzi...bambini...proprio una bella comitiva di chiacchieroni...mangioni...gente allegra!!!
Ed ora lascerò parlare le foto...in tutto il suo splendore!!!!

AnnaMaria con accanto il suo Cicci!!!!


La nduia il regalo che AnnaMaria ha distribuito a tutte noi....

Io...Carmen e Daniela...
Due persone stupende....con Carmen poi...mamma mia che bello..le stesse idee..gli stessi interessi..sulla stessa lunghezza d'onda...bellissimo!!!

Giusy...Luisa..e Vito il marito di Luisa!!!

Tutti i regali ricevuti...la nduia..i biscotti di Giusy e lo stampino per i cioccolatini di Luisa...GRAZIEEEEEEEE!!!!!!!

Le fotografe in azione...io fotografo loro e loro me,....eheheheheh...che sceme!!!!
Ed ecco l'arrivo del panuozzo...uno spettacolo di bontà!!

Passaggio di piatti....

Peppe il marito di Giusy alle prese con il panuozzo...

e non solo Peppe...c'è già chi gusta..mmmmhhhhh...buonoooooo!!!

e chi serve.....

insomma ci siamo dati un po' tutti da fare...altrimenti che foodblogger siamo???
Eccoci....
Io...Lidia......Lady Cocca!!!!

Carmen...The Swan cake

Daniela...Sfizi in tavola

Anna Maria...Unika

Giusy...Dida70

Luisa...Vegolosa

Eccoci tutte assieme......
foto di gruppoooooooooo

ma voi pensate che abbiamo mangiato solo il panuozzo????
Nooooooooooooo!!!!!!!
Giusy ci ha deliziato con questa sua splendida caprese....

ed Elisabetta Cuomo con queste buonissime tartellette alle fragoline di bosco...

poteva mancare lo spumante????
assolutamente no...ed ecco Anna alle prese con l'apertura della bottiglia....

forse c'è qualcosa che la preoccupa un pò....ce la farà??
si si...ed ecco il brindisi finale...ricordando tutte voi e ELEONORA che purtroppo era assente...mannaggia!!

effetto spumante.....

Un' altra foto di gruppo prima della fine della serata....

ed ora da ultimi e non meno importanti i miei due gioielli...presenti alla serata..
LADY MARIANN la mia Princess.....

tutte si aspettavano una bambina invece è una splendida ragazza...la mia vita!!!

Il mio figlioccio...Giuseppe...fotografo ufficiale di Giusy...

ed eccoli assieme i miei gioielli....

Avete visto amiche??? che bella serata...c'era solo una nota negativa...l'assenza della mia socia Ninia e di Eleonora che all'ultimo momento ha avuto qualche problemino!!!
Spero davvero che si organizzi ancora una serata così bella.....
per salutarvi vi lascio questi bellissimi collage.....


UN FORTE ABBRACCIO A TUTTE LE PARTECIPANTI...AI MARITI....AI BAMBINI...
UN GRAZIE AD ELISABETTA CHE CI HA RAGGIUNTO DOPO...ED UN ENORME GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEE ED UN ABBRACCIO FORTISSIMO VA AD ANNA MARIA CHE HA PENSATO ED ORGANIZZATO QUESTA BELLISSIMA SERATA CON GIUSY.......
GRAZIEEEEEEEEEEEE SIETE SPLENDIDE!!!!
UN BACIO LADY COCCA
NB: SE IN FUTURO VI ANDRA' DI RIVEDERE LE FOTO...IN FONDO ALLA PAGINA DEL BLOG C'è LA SLIDE CON TUTTE LE FOTO

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